Борошно 2 сорти – це продукт, який виходить при молитві зернових культур, після чого проходить процес очищення від великих частинок, а також від залишків зерноструму. Завдяки спеціальній технології виробництва, борошно 2 сорти має своєрідні якості та має свої переваги, які роблять її корисним і затребуваним у приготуванні різних страв.
Однією з головних переваг борошна 2 сорти є її високий вміст клітковини. Клітковина – це рослинне волокно, яке не засвоюється організмом, але відіграє важливу роль у травленні. Вона сприяє нормалізації роботи кишечника, покращенню перистальтики та запобіганню запорів. При вживанні продуктів, приготовлених на основі борошна 2 сорти, організм отримує більше клітковини, що сприяє зміцненню здоров'я та підтримці нормального обміну речовин.
Крім того, борошно 2 сорти багате на вітаміни групи B, які необхідні організму для нормального функціонування. Вітаміни групи B беруть участь в обміні речовин, покращують роботу нервової системи, нормалізують утворення енергії та покращують стан шкіри та волосся. Тому використання борошна 2 сорти в їжу робить свій внесок у підтримку здоров'я людини та її загального стану.
| Властивість | Опис |
|---|---|
| Багатство клітковиною | Борошно 2 сорт містить більше клітковини, ніж борошно вищого гатунку. Клітковина є незамінною для правильної роботи травної системи. Вона сприяє нормалізації кишкової перистальтики та запобігає запори. |
| Поліпшення травлення | Велика кількість клітковини в борошні 2 сорт продовжує процес травлення, що дозволяє повноцінно засвоювати всі поживні речовини. Це особливо важливо для людей з проблемами травлення або схильних до печії. |
| Низький вміст глютену | Борошно 2 сорт має низький вміст глютену, що робить його більш безпечним для споживання людьми, які переносять деяку непереносимість глютена або страждають на целіакію. |
| Економічність | Борошно 2 сорт є більш дешевим варіантом, ніж борошно вищого гатунку. Це дозволяє заощадити вартості продукції, що включає борошно, і вкладатися до бюджету. |
| Різноманітність застосування | Борошно 2 сорт може використовуватися для приготування різних страв: хліба, випічки, паніровки і т.д. Вона чудово підходить для створення тіста, яке надалі може бути використане для виготовлення різних продуктів. |
Користь пшеничного борошна У пшеничних борошнах другого, вищого, першого сортів знаходяться такі нутрієнти: холін, вітаміни РР, Е, Н, групи В. Також до складу входять кальцій, натрій, калій, залізо, магній, фосфор, алюміній, хлор, титан, нікель, олово, йод, хром, мідь, молібден, бор, цинк, селен.13 березня. 2019 р.
Навіщо 2 сорт борошна?
Хліб, пряники, печиво щоб спекти нездобні вироби, використовують борошно другого гатунку. Це продукт грубого помелу, який включає великі та неоднорідні оболонки зерен пшениці.
Який сорт борошна найкорисніший?
Будь-яке борошно буде корисніше, якщо ви візьмете цільнозернове. Але житня – краще за всіх. Її безперечна перевага – лізин, який використовують спортсмени при навантаженнях. А ще житнє борошно містить на 30% більше заліза і на 50% більше калію та магнію, ніж пшеничне.
Чим відрізняється борошно вищого гатунку від другого?
— Борошно вищого ґатунку відрізняється більш тонким помелом, ніж борошно першого та другого сорти, – каже лікар-дієтолог Центру громадського здоров'я та медичної профілактики Ірина Бородіна. — Щоб відрізнити найвищу сорт, треба розтерти між пальцями жменьку борошна.