Зберігати горіхи слід у герметичних пакетах, мішечках із лляних, бавовняних або джутових тканин у сухому та темному місці при кімнатній температурі. Подрібнені горіхи зберігаються лише у скляній тарі, на першій полиці холодильника та не більше 4 днів.
Очищений горіх зберігається 3-4 місяці, оброблений сіллю чи цукром – удвічі менше. Варто пам'ятати, що краще зберігається висушений горіхніж сухий. Ідеальним середовищем зберігання є темне та прохолодне місце. Затарювати горішки варто в упаковку з натуральної тканини, наприклад, мішечки з джуту, льону чи бавовни.
Горіхи зберігають тільки в закритій тарі скляною, металевий, глиняний, керамічний. Небажано використовувати пластиковий посуд – там ядра швидше псуються. У банку з вакуумною системою (кришка та насос). У рази довше зберігає придатність та якість продукту.