Персики – це соковиті та ароматні фрукти, які можна насолоджуватися протягом усього літа. Однак, щоб зберегти їхню свіжість і смак протягом тривалого часу, необхідно правильно їх зберігати.
По-перше, перед тим, як зберігати персики, потрібно переконатися, що вони зрілі, але не дуже стиглі. Зрілі плоди м'які та приємного запаху. Якщо персики занадто стиглі, вони швидко зіпсуються і почнуть псувати решту фруктів у холодильнику.
По-друге, для зберігання персиків найкраще використовувати холодильник. Вони можуть бути збережені в окремому осередку для фруктів або пакеті, який дозволяє їм дихати. Важливо пам'ятати, що персики не повинні бути накопичені один на одному, оскільки вони можуть пошкоджуватися та псуватися.
Ще одне важливе правило зберігання персиків – це не зберігати їх поряд з овочами, особливо з тими, що випускають етиленім газ. Цей газ здатний прискорити процес дозрівання та псування персиків. Тому потрібно зберігати персики окремо від овочів.
| Умови зберігання | Температура | Вологість | Світло |
|---|---|---|---|
| У кімнаті за кімнатної температури | 18-22°C | 40-60% | Помірне світло |
| В холодильнику | 0-5°C | 85-90% | Темний |
| У морозильнику | -18°C | від 85% | Темний |
Як найкраще зберігати персики?
Стиглі персики краще зберігати при кімнатній температурі на непористій плоскій поверхні. Персики, як і всі кісточкові плоди, слід зберігати плодоніжкою вниз, щоб уникнути появи м'яких плям. Якщо персики не досягли піку стиглості, охолоджувати їх не варто.
Як можна зберегти на всю зиму персики?
Обробну дошку покрити харчовою плівкою і в один шар викласти скибочки персиківщоб вони не стикалися один з одним. Відправити в морозильну камеру на 2-3 години за температури -18 градусів або нижче. За цей час часточки персиків добре замерзнуть і їх можна, можливо буде зсипати в пакет чи контейнер.
Чи можна заморозити персики з кісточками?
Видалити кісточки і розріж м'якоть на шматочки. Виклади в пластикові контейнери, пересип цукром до смаку і залиш при кімнатній температурі, поки не виділиться сік. Закрийте та відправте в морозилку на зберігання.
Як зберігати нарізаний персик?
Якщо хочете зберігати персики у нарізаному вигляді, то враховуйте, що це прискорить процес дозрівання фрукта. Ви можете зберегти їх довше, якщо це правильно: потрібно їх нарізати в закритий контейнер і обов'язково збризкати соком лимона або лайма, щоб вони не потемніли. Термін зберігання складе трохи більше чотирьох днів.