Зіра – це спеція, яка широко використовується у кулінарії різних країн світу. З її допомогою готують різноманітні страви, додають у маринади, різноманітні ароматизовані соуси та навіть випічку. Своєрідний смак та аромат зіри надають стравам неповторного шарму.

Зіра містить у своєму складі безліч корисних речовин, вітамінів та мінералів. Вона є джерелом вітаміну E, заліза, міді, кальцію, калію, фосфору та інших поживних речовин. Завдяки цьому зір має антиоксидантні властивості, сприяє зміцненню імунної системи і надає позитивний ефект на травлення.

Основне застосування зіри у кулінарії – це приготування соусів, маринадів, приправ, начинок та інших ароматних компонентів страв. Вона часто використовується при приготуванні м'ясних та овочевих страв, рису, плову, супів та багатьох інших кулінарних творів. Своєрідний смак зіри робить страви більш насиченими та пряними, додає їм особливу родзинку та оригінальність.

Приправа зіра
Зіра, також відома як дзіра, є популярною приправою, яка використовується в різних кухнях. Це насіння рослини Cuminum cyminum, яке має землистий і злегка гострий смак. Приправа зіра широко використовується в кулінарії та має безліч корисних властивостей.

Корисні властивості приправи зіра:

  • Покращує травлення
  • Знижує запалення
  • Зміцнює імунітет
  • Підвищує апетит
  • Покращує обмін речовин
  • Містить антиоксиданти

Застосування приправи зір у кулінарії:

  • Використовується в приготуванні різних страв, включаючи м'ясні та рибні страви, супи, соуси, хліб, пиріжки та багато іншого.
  • Надає стравам особливий аромат та смак.
  • Використовується для приготування національних страв різних країн, включаючи індійську, турецьку, арабську і т.д.

Приправа зірки в заготовках:

  • У зимовий період можна заготовити сушену зіру, готуючи її заздалегідь і зберігаючи в сінах або щільно закритій скляній ємності.
  • Можна зробити приправу зіра із чорним перцем, сіллю, кардамоном, сушеним майораном.

Зіра: якісна заморська пряність Спеція має насичений аромат і пікантний гіркуватий смак з горіховими нотками. Європейські кулінари додають зіру до м'ясних, овочевих страв.. Особливо вдало ця пряність підкреслює смак рису та риби.

Куди краще додавати зір?

Наприклад, вона входить до складу індійського каррі та використовується у стравах американської кухні. Тож на запитання «куди додають зіру» можна відповісти, що практично куди завгодно. Дуже гарна як з м'ясом, так і з овочами або крупами.

Коли використовується зіра?

Використовується зіра та для ароматизації хлібних та кондитерських виробів, страв із кисломолочних продуктів. Є важливим компонентом при засолюванні капусти, огірків, томатів, маринуванні грибів. У світовій кулінарії: Молотую зиру широко використовують тюркські народи під час приготування страв із м'яса.

Куди додають мелену зіру?

Де застосовується пряність У стравах східної кухні використовують і цілісні насіння, і мелену приправу зіри. Її додають у страви з рису, бобових рослин, на основі спеції готують різносоли та соуси до м'ясних, рибних делікатесів, страв з пташиного м'яса.